PROGRAMAÇÃO
Clique sobre o nome dos palestrantes para conhecê-los melhor!
SEGUNDA-FEIRA,
26 DE NOVEMBRO
CUICA
8:00 - 9:00 // Credenciamento
9:00 - 10:00 // Cerimônia de Abertura
10:00 - 10:30 // Coffee Break
10:30 - 11:30 // P1: Whey protein emulsions: how to control texture in large range of protein concentrations (Dr. Thomas Croguennec, Agrocampus Ouest – França)
11:30 - 13:30 // Almoço
BLOCO 2, LACIMP
13:30 - 14:00 // Check-in
14:00 - 17:30 // M1: Inovação em análise de alimentos (Dra. Clarissa Damiani, UFG)
TERÇA-FEIRA,
27 DE NOVEMBRO
CUICA
8:00 - 9:00 // Check-in
9:00 - 10:00 // P2: Propriedades bioativas de óleos extraídos de frutos da Amazônia (Dr. Antonio Alves, UFRR)
10:00 - 10:30 // Coffee Break
10:30 - 11:30 // P3: A importância da cadeia de frio na conservação de frutas e hortaliças (Dr. Eduardo Vilas Boas, UFLA)
11:30 - 13:30 // Almoço
BLOCO C
13:30 - 14:00 // Check-in
14:00 - 17:30 // M2: Treinamento de Painel Sensorial (Dra. Caroline Pires, UFT)
QUARTA-FEIRA,
28 DE NOVEMBRO
BLOCO D (ANFITEATRO), SALA 2
8:00 - 9:00 // Check-in
9:00 - 10:00 // P4: Microencapsulação de compostos bioativos por spray drying (Dra. Soraia Vilela, UFLA)
10:00 - 10:30 // Coffee Break
10:30 - 11:30 // P5: Utilização de leveduras da Antártida como agentes de biocontrole aplicado ao morango (Msc. Eskálath Morganna, UFT)
11:30 - 13:30 // Almoço
BLOCO D (ANFITEATRO), SALA 6
13:30 - 14:00 // Check-in
14:00 - 17:30 // M3: Como elaborar um Manual de BPF (Morais Moreira Consultoria)
QUINTA-FEIRA,
29 DE NOVEMBRO
BLOCO D (ANFITEATRO), SALA 1
8:00 - 9:00 // Check-in
9:00 - 10:00 // P6: Consultoria em Alimentos – Micro e Pequenas Empresas (Alimentos consultoria)
10:00 - 10:30 // Coffee Break
10:30 - 11:30 // P7: Empreendor Individual- Como começar?(SEBRAE -TO)
11:30 - 13:30 // Almoço
BLOCO D (ANFITEATRO), SALA 1
13:30 - 14:00 // Check-in
14:00 - 17:30 // M4: Como elaborar um plano de negócio? (Dr. Guilherme Benko, UFT)
SEXTA-FEIRA,
30 DE NOVEMBRO
9:00 - 17:00 // Apresentação de trabalhos
8:00 - 12:00 e 14:00 - 18:00 // M5: Produção artesanal de cerveja (Microcervejaria Wings) - VAGAS LIMITADAS: ESGOTADO
LAB DE TÉCNICAS DIETÉTICAS
9:00 - 12:00 e 14:00 - 18:00 // M6: Produção artesanal de requeijão (Dr. Tarso da Costa Alvim, UFT) - VAGAS LIMITADAS: ESGOTADO
manhã: BLOCO J, SALA 312
tarde: LAB DE TEC DE LEITE E DERIVADOS
14:00 - 18:00 // M7: Atualidades no Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - VAGAS LIMITADAS: ESGOTADO
BLOCO D (ANFITEATRO), SALA 2